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Ganz oben in der südwestlichen Region Aquitaine liegt die regionale Hauptstadt Bordeaux, im Departement Gironde. Um die vergleichsweise ruhige regionale Hauptstadt mit ihrer repräsentativen Architektur herum liegen so berühmte Weinbaugebiete wie Medoc, Sauternes und Saint-Emilion.

Eine regionale Köstlichkeit sind die Austern aus dem Becken von Arcachon, südlich von Bordeaux. Dort beginnt auch das größte Waldmassiv Europas: Les Landes de Gascogne. Herrlich duftende Pinien, flaches Gelände, mildes Klima: ein Eldorado für diejenigen, die das Wandern, das Fahrrad- oder das Kajakfahren oder das Reiten lieben. Eine besondere Wandererfahrung haben Sie auch auf der Düne von Pilat, der höchsten Wanderdüne Europas, bei Biscarosse. Der dort gelegene Binnensee ist ideal zum Segeln oder Wasserskifahren.

Surfer können hier in den Wellen vor der Küste jederzeit ihre Herausforderung suchen, genauso wie bei Mimizan-Plage und dem noch südlicher gelegenen, etwas mondäneren Biarritz im Departement Pyrénées-Atlantiques. Im baskischen Teil Frankreichs liegt die Stadt Pau, welche interessante Museen zu bieten hat und wo Sie gesellig ein 'Gâteau basque' genießen können. Etwas mehr im Landesinneren liegt das Departement Dordogne. Auf dem gleichnamigen Fluss können Sie fantastisch Kanu fahren, ebenso auch auf dem Vézère. Das Departement ist aufgeteilt in Périgord Blanc (benannt nach den Kalksteinen), Périgord Noir (nach den Trüffeln), Périgord Pourpre (nach den Trauben) und Périgord Vert (nach dem überwältigenden Grün durch den vielen Niederschlag). Bei etwas weniger gutem Wetter sollten Sie auf jeden Fall die berühmten Höhlen von Lascaux besuchen, mit prähistorischen Höhlenmalereien. Sie finden hier auch viele Abris, Unterstände unter überhängenden Felswänden oder in Nischen. Bei einem davon wurde der Cro-Magnon-Mensch gefunden, der lange Zeit als der erste Homo sapiens angesehen wurde.

In dem grünen und wasserreichen Departement Lot-et-Garonne können Sie wandernd, unterwegs mit dem Fahrrad oder Boot fahrend die Schlösser, Taubenschläge und Mühlen, die die Landschaft kennzeichnen, genießen. Und, nicht zu vergessen, die Pflaumen und Haselnüsse aus den vielen Obstgärten sowie die anderen Früchte und Gemüse aus biologischem Anbau, für die Gegend bekannt ist.